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かわいそうなミルフィーユ

本日3本目の記事です。
3時のおやつにミルフィーユを作ったのですが、見事に焦がしてしまいました。


150702 (4)


中のカスタードクリームは、冷凍しておいたものを解凍して挟んだのですが
これもちょっとなめらかさが足りませんでした。


150702 (3)


前回 と同じレシピで作ったのですが、同じように作ってもこんなふうになると言うのは
レシピを過信してはいけないという証拠ですね。
いつもは焼き色を確かめながら温度を上げたり、下げたりして焼いているのですが
今日は温度と時間を設定したあと、オーブン庫内を覗かなかったんです。
ピーっと、焼き上がりのブザーが鳴ったので、扉を開けてみると無残な結果に.....

最後の工程で粉糖をふって焼き上げる時、時間を短くするか、温度を下げるか
調整しないといけないようです。
次回は気をつけようと思っています。

紅茶と一緒に頂きましたが、味は香ばしいというより、ほろ苦いといったところでしょうか。
これで冷凍パイシートを使いきったので、冷凍庫が少しスッキリなりました。
せっかく空きが出来たので、秋まで補充はしませんよ (笑)

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やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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