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ニューヨークチーズケーキ

この暑い中、久しぶりにチーズケーキを焼きました。
息子に冷凍食品と一緒に冷凍して送ってあげるからと
約束していたのに間に合いませんでした^^;

材料は用意していたので、ダメになる前にと早めに作りました。
昨日の夜焼いたので、冷ますのに時間がかかり(冷蔵庫で冷たく固めないと型からはずせない)
アップが今日になってしまいました。

こう暑いとオーブンを使うのは地獄ですね。

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このケーキは材料を混ぜ込んで焼くだけなので、簡単です。
クリームチーズ、砂糖、サワークリーム、卵、レモン汁、生クリームの順に混ぜていきます。
底には全粒粉クッキーを細かく砕いて溶かしバターで固めたものを敷き詰めています。
天板にお湯を張って蒸し焼きにするので、しっとりしています。

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こってりして濃厚で美味しかったです。ちょっとレモンが効きすぎたかも。
でも、真夏はレアチーズケーキのほうがいいですよね。
息子が夏休みで帰省したら作るつもりです。


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やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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