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春のパンまつり@やまねこ #6 うぐいすパン

今日はうぐいすパンです。
春なので、いろんな花形に成型してみました。


150327 (20)


成形方法は2種類。
まずは切り込みを入れた花形から。

150327 (1) 150327 (2)

中にあんを詰めて丸め、スケッパーで8か所、深く切れ目をいれ、ねじります。


150327 (5) 150327 (14)

ねじる向きを変えるとよつばのクローバーになります。(左の写真 中央の2個)
切り込みを入れただけの、5弁と6弁の花びら。(左の写真 下の3個)
2次発酵後、卵液を塗り、クランブル(そぼろ)をまぶします。(右の写真)


150327 (11)

ほうら、きれいな花が咲きました ^^


次はねじりパン。

150327 (19) 150327 (18)

楕円に広げた生地の上に、うぐいすあんを載せ、4方を折ってあんを包みます。


150327 (17) 150327 (16)

めん棒で押さえながら長方形に伸ばします。


150327 (4) 150327 (15)

スケッパーで3本切り込みを入れ(端は切り落とさない)
両端を持ってねじります。
渦巻状に巻いて、綴じ目を下に入れ込みはがれないようにくっつけます。


150327 (13) 150327 (12)

ちょっと形が不細工になりました ^^;


150327 (10)

でも焼き上がると、それなりになりました ^^


150327 (9) 150327 (6)
150327 (8) 150327 (7)

左上から、8弁の花びら、四つ葉のクローバー
6弁の花びら、ねじり梅

ねじねじパンも美味しいけど、あんを包み込んだパンの方が、あんこたっぷりなので私は好きです。
トッピングのそぼろも美味しいですしね。
あんこは自家製で、冷凍保存していおいたものです。

春のパンまつり、まだまだ続きます。
乞うご期待!

覚書
今朝、起き抜けに頭痛がしたので夫を駅まで車で送って行くことが出来ませんでした。
急遽、夫が自分で運転して駅の近くの駐車場に車を止める羽目になりました。
午後から、その車を歩いて取りに行ったのですが、道すがら桜がほころびはじめていました。

ちょっとそこまでの距離だけど 茅木真紀子さんのコート とインナーは ドルマンスリーブTシャツ を着て行きました。
普段は車なので、こういう時でもないとスプリングコートの出番なんてありませんからね。
でもなんか、ちょっとウキウキした気分になりました ^^
来週は近くの公園まで、歩いて花見に行こうかな、お弁当持って。

「え~、ひとりで行くのぉ、しかもお弁当って・・・。頼むからそんな寂しいことやめて!」

と夫にたしなめられましたが、別に一人で花見したっていいじゃありませんか、ねえ (笑)

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やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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