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晩白柚ジャム

夫の実家に生ってる晩白柚です。
部屋中が柑橘系のフルーティな香りで満たされ、癒し効果抜群です。


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果実はもう十分堪能したので、熟成が進み過ぎて傷む前にジャムにしました。


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晩白柚一個分で、これだけ出来ました。 500gあります。
糖度を計算してみると糖分が55%、中糖度のジャムになります。

ひとくち食べてみました。 ほろ苦くて、大人の味といったところでしょうか。
柑橘系はジャムにすると、どうしても苦味が出るので躊躇していました。
でもこれくらいのほろ苦さだったら、十分美味しく食べられます。
残りの2個もジャムにしようかな。

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やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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