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タルトタタン ふたたび

タルトタタン、2回目です。


150120 (2)


せっかくきれいに焼けていたのに、型から外す時に、中央部分が剥がれてしまいました。
なかなか外れなかったので底を熱い濡れふきんで覆ったのが悪かったみたい。
ゆるくなりすぎたんですね。


      150120 (1)

ちょっと焼き過ぎたかな。
でも、ねっとりして美味しい~ ^ ^


      150120 (3)


中まで飴色です。
小嶋ルミ著 「知りたがりのお菓子レシピ」 を参考に作りました。
りんごは紅玉ではなくサンふじを使ったので、レモンを半個分入れました。
りんごの量も倍にしたので、すべての分量も倍にしました。
なかなか焼けなかったので、焼き時間も、このレシピより倍以上長く取りました。
残念だったのは、土台のパートブリゼがサクサクし過ぎて、崩れてしまったことです。
実はもう一台、オリジナルのレシピで焼いています。
明日お披露目します。

今日は和梨のタルトも焼きました。
それは別記事で。

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やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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