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タルトタタン 完成!

タルトタタン出来ました ^ ^

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う~ん、ちょっと焼きが甘かったかな。
本当は、もっと濃い飴色にしたかったんだけど・・・


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        でも、アップで見ると美味しそうでしょ ^ ^


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        真上から見ると、こんな感じです。



カットして食べてみました。
美味しかったのですが、もうちょっと煮詰めて濃厚なほうがいいと思います。
甘過ぎるかなと心配していたけど、そんなことはなくて、りんご本来の味が生きていました。
酸味もちょうどよくて、甘酸っぱくて美味しかったです。
レモンを大さじ1杯足したのがよかったみたい。


タルトタタンはいろんな作り方があるので、どうやったら一番美味しく出来るのか迷います。
3年くらい前に 「グレーテルのかまど」 で紹介されていた、タルトタタンで有名なお店を
訪ねたことがあります。


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京都市岡崎、平安神宮の近くにある 「ラ・ヴァチュール」 という喫茶店です。


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私が訪れた時は放送直後だったので、開店前からすごい行列が出来ていました。
この写真は一陣目が途切れたくらいの時間帯に撮影したものです。


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私も並んで中に入り、話題のタルトタタンを注文してみました。
これ一切れが、なんと630円なんですよ。
実は値段のことばかり覚えていて、肝心のお味のほうは、どんなだったか
あまり覚えてないんですよ ^ ^;
だから、京都にいる息子の所へ行った時、もう一度食べてみようと思っています。

このタルトタタンは4~5時間煮詰めているそうです。
私みたいに短時間で終わらせようとしてはダメってことですね。
もう1台分作れるくらいのりんごが、まだ残っているのでもう一度、挑戦してみようかな。
今度は「グレーテルのかまど」 のレシピで。

今日は黒糖パンも焼きました。
次の記事で。

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やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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