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今夜はコロッケ


本日3本目の記事です。
今日の晩ごはんはコロッケ、半年ぶりです。


200723 (12)

畑で採れた男爵、
ゆでた後、お湯を切り鍋をゆすって粉ふきいもにします。


200723 (14)

これをマッシャーで粗く潰します。


200723 (13)

中に入れる具材も作ります。
玉ねぎのみじん切りを透き通るまで炒めて合い挽きミンチを加えて
さらに炒めます。
マギーの粉末コンソメと塩、コショウで下味をつけます。
これはいっぱい作ったので1/3だけ使って残りは小分けして
ラップで包んで冷凍します。
オムライスやオムレツの具になります。


200723 (15)

マッシュしたじゃがいもと炒めた挽肉を混ぜ合わせます。


200723 (16)

味付けは味の素と塩と粗挽きブラックペッパー。
塩コショウだけでは旨味がないので私は味の素を入れています。
それも結構入れます。


200723 (17)

1個当たり60gに丸めます。


200723 (18)

小麦粉、溶き卵、パン粉を付けてきつね色になるまで揚げます。
中身は火が通っているのでパン粉に色がつけばOK。

もちろん揚げ物担当の夫に揚げてもらいました。


200723 (19)

おおー、色がそろっている、上出来!


200723 (21)

このままでも十分美味しいけど、とんかつソースをかけました。

「ホクホクして、からっと揚がって実に美味しい」

無類のコロッケ好きの夫は満面の笑み。
4個、ほとんど飲むように食べました。


200723 (20)

付け合わせは、きゅうりのぬか漬け。
これがまた、よく合います。

残りは1個ずつラップで包んで冷凍しました。

連休初日は食べ事で終わりました。

プロフィール

やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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