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アイスボックスクッキー(チョコチップ)

200713 (1)

最近ずっとお菓子を作っていなかったので
製菓材料の賞味期限が間近に迫っています。

切れているのもあります。

というわけで薄力粉消費のためにクッキーを作りました。


200713 (2)

焼いたクッキーは冷凍できないけど生地だったらOKです。
チョコチップも賞味期限が迫っているのでチョコチップクッキーに。

棒状に丸めて冷凍します。
短時間で焼けるのでオーブンを敬遠したい夏でも大丈夫。


200713 (3)

冷凍生地にするため、いつも作っているチョコチップクッキーとは
少し配合を変えました。

自分の覚書として


■材料 90枚くらい出来ます

薄力粉 300g
無塩バター 200g
ブラウンシュガー 80g
グラニュー糖 80g
卵 1個
塩 1.5g
重曹 小さじ1/2
チョコチップ 180g

いつも作っているレシピは ⇒ こちら


200713 (4)

生地がだれて、ちょっと形が崩れました。


200713 (5)

今日は混ぜ方だけ小嶋シェフ方式でやってみました。
カードを使ってフレゼしていくミトン流フレゼ。

室温が高いので生地が少しだれてきましたが、少しだけ
コツがつかめました。
涼しくなったら、また練習します。


200713 (6)

夜のおやつに1本だけ焼きましたが、
チョコチップクッキーに目がない夫がいるので
あっという間になくなりました。

プロフィール

やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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