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自家製トマトでトマトソース

200704 (12)

本日2本目の記事です。
畑で採れたトマト、真っ赤になるまで追熟させたので
これをトマトソースにしました。


200704 (13)

玉ねぎのみじん切りをたっぷりのオリーブオイルで透きとおるまで炒め
皮を剥いてざく切りにしたトマトを加え中火で煮詰めます。
風味づけにローリエ、バジル、オレガノを入れて
固形ブイヨンも2個入れました。


200704 (14)

30~40分煮詰める、とろっとした状態になります。


200704 (15)

小鍋に移し替え、バーミックスで攪拌しました。


200704 (16)


トマト正味1350g、玉ねぎ150gを煮詰めると
650gのソースができました。

これは小分けして冷凍します。

自家製トマトソースの作り方は ⇒ こちら

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やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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