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ぬか漬け容器新調しました

200412 (1)

本日3本目の記事です。
今日は少し肌寒いですが気候もよくなってきたので
そろそろ、ぬか漬けを始めようかと容器を買いました。

アマゾンで購入 3,655円(送料無料)

今まで10年以上使ってきた「ぬか漬け美人」が
劣化してきたので新調しました。
ホーローのフチが剥げて錆が浮いてきたのと
プラスチック製のふたも劣化してゆるみが出て匂いが
漏れるようになったからです。

今回はLサイズにしてみました。
昨年の夏、プレバトぬか漬け査定ランキングで出演者の
山口もえ、ロバート馬場のお二人がしきりとLサイズがいいと
絶賛していたので新調するときはLサイズと決めていました。


200412 (2)

取っ手が付いてサイズは2倍くらい大きくなりました。
これだったら混ぜるときに糠が外に飛び散らなくてすみそう。


200412 (3)

精米したてのぬかを貰ってきたので冷凍保存していた
昨年のぬか床を足して混ぜて作ります。
ぬかの出来がいい時はこうやって冷凍して翌年につないでいます。
出来の悪いときはもちろん廃棄処分です。
長期間家を留守にするときも冷凍しておくとお安心です。
長い間かき混ぜずにいると冷蔵庫に入れていてもカビが生えたり
シンナー臭がしたりするので。


200412 (5)

450gが3パック、1350gあります。
ラップを外した途端に部屋中に糠のいい匂いが。
夫がびっくりして、何、この匂い!

糠って冷凍してもちゃんと生きているんですねえ。

昨年作ったぬか床のレシピは ⇒ こちら


200412 (6)


解凍できるまでラップをして匂いをシャットアウト。
この続きは、また次回に。

そうそう、生ぬかはそのまま室内に置いておくと卵が孵化するので
冷蔵庫で保存するかジップロックに入れて冷凍するのがオススメです。
(夏場の気温が高い時期は一晩で卵が孵化します)

冷凍しておけば長期間新鮮さを保てます。
冷凍してもサラサラの状態です。

プロフィール

やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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