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今夜は煮込みハンバーグ

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今日の晩ごはんは久しぶりに煮込みハンバーグ。
デミグラスソースに冷凍生干ししめじをたっぷり入れました。

つなぎに卵とフードプロセッサで作った自家製生パン粉を
牛乳で湿らせて入れています。
バターロールを微細に砕いたパン粉なので通常のものより
細目というか粉に近いです。
パン粉を入れると、もそっとした食感になるのが嫌いなので
こんなふうにしています。
玉ねぎのみじん切りはあめ色になるまで炒めています。
合い挽きミンチは粘りが出るまで混ぜています。
手のぬくもりが伝わらないような方法でよく捏ねるので
ふわふわです。



200221 (2)


ハンバーグを作る時は多めに作って
弁当用に1個ずつラップで包んで冷凍しています。

今日は天気が良かったので布団を干したくてウズウズしましたが
花粉も大量に飛んでいるので諦めました。
布団乾燥機は好きではないけど今の時期は仕方がありませんね。

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やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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