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夜のおやつはサブレパリジェンヌ

200208 (3)

本日2本目の記事です。
夜のおやつにサブレパリジェンヌを焼きました。
ずっと作りたかったお菓子です。


200208 (4)

上を指で押さえて焼くので末広がりになります。
この形が可愛い。


200208 (5)


サブレは裏側を見ると出来の良しあしがわかるんですって。
パンと一緒ですね。
パンは接地面が少なくて腰高がいいパンと言われてます。
だから焼きあがったあと底を裏返して確認しています。

このサブレの場合は目が詰まってなくて粗く広がっているのが
ベストなんだそうです。


200208 (6)


おー、目が詰まってなくて粗く広がっているではありませんか。
初めて焼いたにしては、いい出来だと思います。

このサブレ、サクサクでホロっと崩れて実に美味しい。
夫がたいそう気に入ったみたいで

「これ、あとをひく美味しさだよね、もう一個食べてもいい?」

と、いっぱい食べていました。

ちょっと焼き色が濃くなりすぎたので次回はもう少し温度を下げて
焼くつもり。

夫に言わせると、これくらい焼いたほうが美味しいから
このままでいいと思うけど、だそうです。

残りの生地は冷凍しました。
棒状に丸めているので解凍してグラニュー糖の上に
転がしてカットして焼くだけです。
2回分あります。

お菓子のストック作りは明日も続きます、たぶん。

プロフィール

やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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