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黒豆リメイク④ 黒豆パン(おたふく豆こしあん入り)

200115 (1)

今日もせっせと黒豆消費に励みました。
黒豆パン、今日はあんこ入りです。


200115 (2)

用意したのは冷凍黒豆と冷凍あんこ。
あんこは、おたふく豆をこしあんにしたものです。


200115 (3)

乾燥そら豆を煮豆にしたとき崩れた豆を裏漉して
砂糖を少し追加して練り上げました。
そら豆は緑なのに黒いのは鉄分を補給したからです。
黒くなるように鉄玉子を入れて炊いています。
黒豆を炊くときと同じ要領です。


200115 (4)

1個当たり黒豆10粒、あんこ25gを詰めました。


200115 (5)

豆大福のように黒豆が表面に覗いて見えるように
成型したつもり。


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ところが意図したようにはならず、残念。
もっと黒豆がボコボコ出てほしかった。
もっと生地を締めて薄皮一枚くらいにしないと、
次回作る時の反省点です。


200115 (9)

割ってみると中はこんな感じです。
黒豆にも おたふく豆にも醤油が入っているので
あんこに塩気があります。
小豆の粒あんとは一味違った美味しさです。


200115 (10)

こちらは黒豆は入れずに、あんこのみ。
おたふく豆のこしあんが少なかったので小豆の粒あんを足して
量を増やしました。


200115 (11)


これはまだ食べていないので、どんな味かわかりません。

今日は母の祥月命日だったので焼き立てをお供えしました。
月日が経つのは早いもので母が亡くなって今日で丸13年になります。
ぜんざいの残りで水ようかんを作ってお供えしようと思いながら
今日は間に合いませんでした、明日作ります。

黒豆パンは夫の実家へもおすそ分けしました。
残りはもちろん冷凍しました。

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やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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