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大根とホタテのべっこう煮

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先日下茹でして冷凍した大根と冷凍ホタテを一緒に
炊いてみました。


191223 (2)


大根を冷凍したのは初めてだったので上手くいくかどうか
心配でしたが美味しく炊けました。

生の大根だと下茹でしても味がなかなか浸みこまないので
煮るのに時間がかかります。
冷凍すると短時間で味が浸みこむというので試してみました。

いやあ、びっくり。
本当に短時間で中まで、しっかり味が付きました。
冷凍することによって細胞が破壊されて味が浸みこみやすく
なったとしか言いようがありません。
食感も生から炊いたものと、なんら変わりません。

大根が豊作の時は一度に大量に食べられず持て余すので、
これからは、せっせと冷凍することにします。
冷凍しておけば、おでんなんかにも重宝するしね。

ぶり大根にもいいかもしれませんね。
私はぶり大根は好きではないので作りませんが。

これは私の昼ごはんのおかずになりました。
夫は煮た大根は食べないので。
ホタテの旨味が加わって、たいそう美味しゅうございました。

プロフィール

やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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