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ふろふき大根

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ふろふき大根を作りました、


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昆布とカツオで取っただしに、ほんの少ししょうゆを入れています。
箸で難なく切れるくらい柔らかです。


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柚子みそも作りました。
実家から分けてもらっている米みそを使いました。
大根を炊いた煮汁で味噌を溶いて砂糖とみりんで味を整え
とろみがつくまでヘラで練ります。
最後に柚子の皮のすりおろしと絞り汁を入れて出来上がり。
この柚子味噌は煮汁が入っているのであまり日持ちしません。
残りは冷凍しました。
実家の味噌はもろみ味噌なので味噌漉しで漉さないとダメなんです。
煮汁を使うのはそのためです。

柚子みそは田楽はもちろん、おでんにかけても美味しいですよね。
私は鯖の味噌煮に使ったりもします。


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母が好きだったのでお供えしました。
織部の小鉢に入れると、また雰囲気が変わりますね。


191211.jpg

全部で6個、夫は食べないのですべて私の分、あな嬉しや。
これとおたふく豆が私の昼ごはんになりました。

昼ごはんを食べて、ひとりソーイング・ビーに取りかかろうとしたところに
夫からメール。

風邪をひいたみたいで気分がすぐれないので今から帰ってくるとのこと。
え~っ、そんなあ。

今日はこのあと、パンナコッタを作ったり、大根はちみつを作ったりで
結局なにもできませんでした。
今夜はサンマを焼くつもりで用意していたのに鍋物が食べたいというので
鶏の水炊きの材料を買いに出かけたりで大忙し。

土曜日に着る洋服を縫うのは諦めました。
だってまだ全然手を付けてないのに、いくら簡単に出来るからって
ブラウスとパンツのセットアップは無理。

それに夫が風邪をひいているんじゃ土曜日の予定はなくなるかもしれないしね。
熱はないけど喉が痛いと言って葛根湯を飲んで早々に寝ました。

インフルエンザじゃないといいんだけど。
なんかね、実は私もちょっと今朝から喉が痛いんです。

私も今から寝ます。
パンナコッタ、大根はちみつ、おたふく豆の記事も書くつもりでいたけど
それはまた明日にでも、元気だったらの話ですが。
おやすみなさい。

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やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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