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ぬか漬け絶好調

191002 (1)


ぬか床を作ってから3か月、毎日欠かさずに混ぜています。
おかげで美味しく漬かっています。

ミョウガは初めて漬けました。
というのも友人が、ミョウガはぬか漬けにすると美味しいよと
教えてくれたからです。
早速食べてみました。
う~ん、シャキシャキして独特の風味がぬかと相まって美味しい。
ミョウガも美味しいけど私は茄子のぬか漬けも好きです。

先週の「プレバト!」でぬか漬け査定をやってましたね。
山口もえの漬けていた茄子がすごく美味しそうだった。
ピンクレディのケイちゃんはビニール手袋でかき混ぜてましたね。
私は手についたぬか味噌の香ばしい匂いが好きで
時々指先の匂いを嗅いだりするけどなあ。

私のぬか漬けを査定してもらうと、どうなのかな。
夫からは「才能アリ」のお墨付きをいただきました。
夫はキュウリしか食べないので判定基準はあてになりませんが。

ま、夫が美味しいと言ってくれればそれに越したことはありません。

白菜漬けのシーズンになるまで漬けて、そのあとぬか床は半分冷凍して
残りはイワシのぬか炊きにするつもりです。

プロフィール

やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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