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冷凍たけのこのきんぴら風煮物

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今日は義母の通院(歯科)の帰りに冷凍タケノコをもらったので
晩ごはん用に煮物にしました。


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冷凍タケノコを水に浸けて戻します。


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ゆでたけのこの冷凍なので戻すとふにゃっとなります。


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一口大に切って、ぎゅっと絞ります。


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冷凍するとこんな風に繊維が破壊されてスカスカになります。
このスポンジ状の食感が美味しいのです。


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きんぴらと同じようにゴマ油で炒めて


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だし汁、酒、砂糖、みりん、しょうゆで味付けします。
唐辛子も入れて、汁けがなくなるまで炒り煮します。


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歯ごたえのある生のタケノコと違って柔らかくて独特の食感が楽しめます。
これは夫も大好物なんです。

冷凍タケノコ、もう一袋もらったので、次回の楽しみに取っておきます。
これは孟宗竹ですがたぶん真竹もいっぱい冷凍していると思うので
年末くらいに、またくれるんじゃないかな。
だって冷凍庫に空きを作らないといけないから毎年押し付けてくるんです。

そんなこんなで今日は縫えませんでした。
明日は義母の月一回の診察日なので、たぶん縫えません。
外出すると縫う気が失せるからです。
それに暑さがぶり返してきたので暑くて熟睡できず寝不足気味なんです。

この暑い中、台風被害で停電が続いている地域の方々のことを思うと
シャワーや洗濯ができるだけでもありがたいと思わないといけませんね。
一日も早く復旧出来ますように。

プロフィール

やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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