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新しょうが

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畑で採れた新しょうがです。
新しょうがは初夏~夏のイメージがありますが
夏に店先に並ぶのはハウス栽培物で
路地物はこれから秋にかけて収穫します。

新しょうがはみずみずしくて香りもさわやかです。
これは千切りにして冷凍します。
牛肉のしぐれ煮に入れるときは新しょうがのほうが
断然美味しいと思います。
冬に出回る茶色くなった根しょうがは固いのでイマイチです。
根しょうがは辛みが強いので下して薬味や生姜焼用に、
薄くスライスして魚の臭みを取るのには適してますね。

新しょうがで甘酢漬けを作っても美味しいですよね。
今回はこれだけしかないので千切りだけにします。

柿は夫の実家の裏庭に生っているものです。
ゴマがいっぱい入っているのに、これが固くて
ちっとも美味しくない。
オブジェにしかならない、でも文句を言いながら食べました。

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やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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