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今週のお弁当

今週はお弁当がいらない日があったので3日分です。

7月8日(月)
弁当190708

牛肉とごぼうのしぐれ煮
カニカマとキュウリのサラダ
そら豆の塩ゆで
フルーツトマト

牛肉の細切れ、ごぼう、そら豆は冷凍。


7月9日(火)
弁当190709

卵焼き
ミートボール(自家製冷凍)
ほうれん草、ベーコン、エリンギのソテー

油で揚げて冷凍しているミートボールは凍ったまま
甘酢のタレで煮て少量の水溶き片栗粉でとろみを付けています。

ほうれん草、生干しエリンギは冷凍。
味付けは味の素と塩と胡椒、オリーブオイルで炒めています。


7月12日(金)
弁当190712

スペイン風オムレツ
ブロッコリーとベーコンのソテー
焼きギョウザ(自家製冷凍)

オムレツの中身は今回はジャガイモのみ。
火が通りやすいように5ミリくらいに薄切りにしたメークイーンを
皿に並べてラップで覆ってレンジで加熱。
柔らかくなったジャガイモを牛乳を少し入れた溶き卵に混ぜて
味付けしてバターで焼くだけ。
ふわっとさせるためにフライパンに流したら箸でかき混ぜています。
調味料は粉末のマギー野菜コンソメと塩、コショウ。
物足りなければケチャップをかけます。
このオムレツは冷めても、ジャガイモがホクホクして
美味しかったので夫には大好評でした。

ブロッコリーは冷凍、まだまだ在庫がたっぷりあります。
ベーコンと一緒に塩、コショウしてオリーブオイルで炒めるだけ。

ギョウザのたれはミニ容器に詰めました。
カボスの酢醤油です。


来週は月曜日がお休みなので嬉しい。
一日でも大手をふって作らなくて済む日があると嬉しい。
では、また来週。


プロフィール

やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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