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レモン保存 その後

190628 (1)

昨年の暮れに友達から頂いた国産レモンです。
1個ずつラップに包んで、それをまたポリ袋に入れて
冷蔵庫の野菜室で半年間大切に保存していました。
半分は使いましたが、まだ3個残ってます。

その時の記事は ⇒ こちら


190628 (2)

切ってみました。
さすがに新鮮で瑞々しいとはいいませんが、6か月経っても
とくに傷んだりはしていません。
味も変化がみられませんでした。

これだけ長期間保存したのは実験する意味もあったのです。
冷凍せずにどれくらい持つのだろうかと。
結論からいうと、半年は持ちますが瑞々しさが保たれるのは
1カ月くらいまでだと思います。
(野菜室の管理によって差が出ると思われます)

絞って果汁だけ冷凍してもよかったのですが皮も使いたかったので
野菜室で保存することにしたのです。
レモンピールを作るには何の支障もなさそうです。
でも疲れきっているので残念ですが今回は見送ります。
果汁だけ絞って冷蔵庫に入れました。

今のところレモンを使ったお菓子を作る予定もないので
この果汁はヨーグルトにかけたり牛乳に入れて飲むことにします。
ジャムや果物のソースを切らした時は砂糖とレモン果汁を
ヨーグルトにかけて食べています。
これが結構美味しいんですよ。

牛乳にレモン果汁を少し入れて砂糖も入れてかき混ぜて
ヨーグルト風にして飲むのも好きです。
牛乳に酸味をプラスするとカルシウムの吸収率が牛乳だけより
格段によくなるんだそうですよ。
骨密度アップにもつながります。


190628.jpg

そしてこれは大根はちみつ。
京都から戻って来てから、また喉の調子が悪くなったので
1週間前に作った時の写真です。
蜂蜜が残り少なくなったので蜂蜜の入っている瓶に直接大根を
スライスしたものを入れました。
毎日チビチビ飲んだおかげで、すっかりよくなりました。

京都にいる時はずっと喉の調子が良くて痰も絡まなかったのに
帰ってきた途端に症状が出るとは、やっぱり大気汚染が原因
なんでしょうか。
転地療養って言葉を久々に思い出しました。

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やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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