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ウドのきんぴらと辛子酢味噌あえ

畑で採れたウドを使って二品作りました。


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まずはウドのきんぴら。


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シャキシャキした食感とほろ苦さが堪りません。


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二品目はイカと一緒に辛子酢味噌あえにしてみました。


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木の芽あえもいいけど辛子酢味噌もいいですね。
ウドは皮を剥き薄い短冊切りにして酢水に浸けてアクを抜きます。
イカは細切りにして沸騰したお湯でさっとゆでて冷まします。
ウドとイカを合わせて辛子酢味噌で和えて出来上がり。

どちらも簡単に出来て旬の味がして美味しかった。


今日で10連休も終わりですね。
私は毎日が日曜日だけど夫は明日から仕事です。
明日からまた早起きしないといけないのが辛い。
なんか、あっと言う間の10日間でした。

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やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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