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あまおう冷凍しました

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頂き物の苺(あまおう)、小分けして冷凍しました。
いちごは洗った後、水気を切ります。
丸ごと冷凍すると凸凹が出来て霜がつきやすいので
1個を8等分にカットして、なるべく薄く平らになるようにして
ラップでぴっちり包みます。
いつもラップで包む時は、汁もれしないように上からもう一度
ラップで包んで2重にしています。

100g×6個

先日4個冷凍したので合わせて10個、1kg分のストックが出来ました。
ババロア2回分(φ18cm2個、もしくはカップ18個分)です。


190502 (5)

いちごソースも作りました。
今日は少し大きめの容器に入れました。

160g×3個
80g×1個

先日作った80g入りのいちごソース8個と合わせると
80g入りは9個になります。
これで合計1200gのストックが出来ました。

いつも作っているパンナコッタのソースにする時は
パンナコッタ1個当たりソース40gずつかけるので
30個分になります。

これで1年間、持たせるつもりですが特売を見つけたら
買って、またストックするつもりです。
いちごが出回る時期は限られていますからね。
今のうちにせっせと買ってストックしておかないと。

プロフィール

やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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