FC2ブログ

記事一覧

夫の好きなフィナンシェ

190413 (7)



昨日焼いたチョココロネに詰めるチョコクリームを作った時に
卵白が3個分余ったので夫の好きなフィナンシェを焼きました。

フィナンシェの美味しさは焼きたてに限りますね。
外側がカリッとして中はふわっとして、その対比が美味しさの
秘訣だと思います。

焼いてから時間が経つとしっとりして、それはそれで美味しいけど
焼きたての美味しさを知っている夫はいつものように

「世の中の大半の人は、この焼きたてのフィナンシェの美味しさを
知らないまま終わるんだね」

と勝ち誇ったように言います。
それは偏に私のお蔭なんですけどね。


190413 (8)

私はペーキングパウダーは入れません。
生地を寝かさずにすぐに高温で短時間で焼き上げます。
外側をカリッとさせるためには、やはり金属型でないとダメですね。
シリコン型はお手軽だけどカリッとした食感が出ないので
最近は金属型で焼くことが多くなりました。
このミニマフィン型も金属製です。


190413 (6)

こちらが金塊なら


190413 (5)

さしずめ、これは硬貨といったところでしょうか。


190413 (4)

ラッピングしてお供えしました。

プロフィール

やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

カウンター

カレンダー

06 | 2020/07 | 08
- - - 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31 -