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冷凍いちごでジャムを作りました

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今日は頂き物の冷凍いちごでジャムを作りました。


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友達が別府温泉に行った帰りに
お土産に冷凍いちごを買ってきてくれました。
ちょっと溶けかかっていたので早速ジャムに
することにしました。

なんという品種なのか記載がないのでわかりませんが
あまおうでないことは確かです。


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いちごを量ってみると1kgありました。


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グラニュー糖を砂糖の25%、250g加えて
強火にかけてアクを取りながら煮詰めていきます。


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途中、赤い色が飛んで苺が白くなったのでビックリ。
こんなことは初めてです。
めげずに煮詰めていくうちに赤い果汁が果肉に
戻っていくのか、ちゃんと赤くなりました。
強火で20分です。


190320 (2)

出来上がりは520g、アクを取った分を考慮して
計算すると糖度は60%くらいだと思います。
中糖度のジャムが出来上がりました。
もっと糖度が低めでもよかったかな。

カノンさん、どうもありがとう。


付記
今日は麻のコートを仕上げました。
夕方から雨が降ってきたので自然光では写真が撮れず。
明日、撮影してアップします。
なかなか素敵な作品になりました。

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やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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