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残念なシフォンケーキ


本日2本目の記事です。
いきなりですが、シフォンケーキ失敗しました。

原因は卵黄を混ぜる時に順番を間違えたからです。
卵黄に砂糖、サラダ油、水、小麦粉の順に混ぜないといけないのに
何を血迷ったのか卵黄に砂糖を入れて混ぜた後、小麦粉を入れたんです。
その時に間違いに気付かないまま泡だて器で、ぐるぐる混ぜたんですね。
おかしいなあ、なんで今日は生地が硬いんだろうって。
そしてやっとサラダ油と水を入れ忘れたことに気が付いたんです。

あとから油と水を加えても、なんかよく混ざらなかったので
水を少し追加しました。

その分メレンゲはいつもより完璧に泡立てました。
メレンゲを合わせるのも、いつもより丁寧に。

でも、たぶん膨らまないだろうなと思ってオーブンに入れました。、

190301 (6)

ところが、ちゃんと膨らんでいるではありませんか。


190301 (5)

でもね、型から外してみて、
ああやっぱり残念なケーキになったなあって。
水を追加した分、見事にひしゃげてしまいました。

それに、この三つのえくぼは何?


190301 (3)

カットすると、内側に倒れ込んで、自力で立てない。


190301 (4)


でも、食べてみると、しっとりふわふわで美味しい。
いいんです、美味しけりゃ。

プロフィール

やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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