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ガトーショコラ




190215 (3)


今日は母の月命日です。
お坊さんにお持ち帰り頂くお菓子を焼きました。
昨日はバレンタインデーだったのでガトーショコラにしました。
取りかかったのが遅かったので焼き上がったのは夜中です。
2台も焼く気になれなかったので夫の分はナシです。

なんで焼くのが遅くなったのかというと、
ちょっと色々とあって、焼く気になれなかったんです。
でもお持ち帰り用のお菓子を焼くと決めた以上、
ここでやめるわけにはいきませんからね。
頑張って焼きました。

夫にはまた日を改めて焼きます。
ガトーショコラではなくてトップスのチョコレートケーキを
真似て焼いてみようと思っています。
夫にと言うより私が食べたいのでね。


190215 (1)


いつも藤野賢治シェフのレシピで焼いていますが 
私が焼くとお手本のように、ひび割れないんですよね。
ひび割れがあった方が美味しそうに見えるので
今回は180℃で15分焼いた後160℃に
温度を下げて30分焼いてみました。
するとひび割れどころか豪快に割れました。

温度設定を高くしたので焼き時間をもう少し減らしても
よかったかな。

ガトーショコラって日本発祥のチョコレートケーキって知ってましたか。
なんと藤野賢治シェフが考案されたんだそうです。
私はつい最近まで知りませんでした。
15年近くずっと王道レシピで焼いてきたってことですね。
美味しいはずです。

上にかける粉糖は時間が経っても溶けないように
泣かない(溶けない)粉糖を振っています。

プロフィール

やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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