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セミドライアップル作りました


本日2本目の記事です。

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冷蔵庫の野菜室に長い間眠っている4個のりんご、
場所を取るのでドライフルーツにしました。

煮りんごやジャムばかりでは芸がないと思って
今日はセミドライアップルにしてみました。


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皮も使うのでよく洗って12等分のくし形に切り
りんごの20%の砂糖と酸味を補うためにレモン大さじ1杯を加えて、
時々天地を返しながら中火で20分くらい煮ます。
りんごが透き通ってきたら、ザルに上げてシロップを切ります。


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天板に並べて110℃のオーブンで60分、乾燥焼きします。


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裏を返して、さらに100℃で60分焼きます。
完全にカラカラに乾いてなくてジューシーさが残っています。
セミドライなので、これくらいがいいのです。
甘酸っぱくって美味しい、どうしよう、味見でなくなりそう。


190211 (12)

これをカットしてパン生地に巻きこんで、りんごパンを作るつもりです。
明日は義父の通院のお伴なので作るのは明後日かな。

プロフィール

やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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