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昼ごはんは鍋焼きうどんセット

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今日の私の昼ごはんは鍋焼きうどんとおいなりさん。


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もちろん自家製冷凍食品の活用です。
うどんと卵以外はすべて冷凍。
シメジとほうれん草はうどんのだし汁で煮て下味をつけています。


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冷凍した味付け油揚げを解凍して、いなり寿司も作りました。
あとは定番の白菜の漬物。


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油揚げは昨年の10月に冷凍したもの。
レンジで解凍して酢めしを詰めるだけなので簡単。
酢めしは冷凍ごはんを温めて、熱いうちに合わせ酢と混ぜるだけ。

ごはんはいつも200gをラップで包んで冷凍しているので
それを1パック使いました。
合わせ酢は、いつも適当に勘で作っています。
ごはんが少ないので、米酢大さじ1、砂糖小さじ1強、塩3つまみ、
くらいでしょうか。
砂糖と塩がよく混ざるように小さめの器に合わせ酢を入れて
レンジで30秒くらい加熱しています。
熱々のごはんを深皿に入れ合わせ酢を回しかけながら
しゃもじで混ぜます。
私はいり胡麻も入れています。


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200g(米5合くらいかな)のごはんで5個出来ました。
解凍したのは6枚なので1枚は鍋焼きうどんに入れました。

今夜は夫が飲み会で晩ごはんを作らなくていいので
お供えした3個のおいなりさんと、ほかになにか適当に作って
食べます、ああ一人だと楽でいいなあ。

プロフィール

やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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