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残念なきび砂糖ロール

181215 (1)


今日は母の月命日でした。
お経をあげに来てくださるお坊さんに毎月、手作りのお菓子を
お持ち帰り頂いています。
今月はロールケーキでもと思って、きび砂糖ロールを作りました。
ところが見事に失敗してしまいました。


181215 (2)

見てのとおり、スポンジ生地が割れてしまいました。
それにキメも粗い。

スポンジのキメが悪いのは卵の泡立てと混ぜ方が悪かったのでしょう。
思いあたるフシは、いっぱいあります。
夜遅く焼いたので、やっつけ仕事になった感はあります。
生地を流し込んだ時から、こりゃダメだと思ってました。
割れた原因は粗熱を取る時に乾燥させたのとシロップを打つのを忘れた、
その2点が大きな原因だと思います。

こんな失敗作をお持ち帰り頂く訳にはいきません。
これは家でこっそり食べました。

夫曰く

「うん確かに、いつものふんわり感がないね。
見た目はヤスリが入っていそうだけど、ちゃんと喉を通ったし、
味はいつもと変わらないから、これはこれでいいんじゃない」

京都から帰って、ずっと、お菓子難民状態だったので、
久しぶりの「ま点子印(まてんこじるし)」のお菓子だったので点数が甘い。

お坊さんには、お供え用に焼いたお菓子を詰め合わせて
お持ち帰り頂きました。
それは別記事で。

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やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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