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クレームブリュレ

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クレームブリュレ焼きました。


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グラニュー糖をまぶして、パストリーゼ(アルコール)をシュッと、
ひと吹きした後カセット式のバーナーで表面に焼き色をつけます。


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スプーンでパリンと割ると、中からとろっとしたクリームが。
クレームブリュレが大好物の夫が狂喜乱舞しておりました。

明日は母の月命日なので、お経をあげに来てくださる
お坊さんに、お持ち帰り頂きます。
先月の月命日にリクエストされたんです。
カラメルは時間が経つとパリッと感がなくなるので
お坊さんがお経をあげてくださる前にバーナーで焼きます。

いっぱい作ったので、試しに冷凍してみました。
カラメル仕上げする前の状態で表面をラップで密着させて
冷凍しました。
食べるときは解凍してバーナーで焼きます。
ちゃんと復元出来るのか興味津津です。
成功すれば、次回から冷凍の仲間入りです。


付記
ギャザースカート2枚縫い終えたので、ベビーTシャツまつりは終了です。
明日写真を撮って、夜にでもお披露目します。
今日は洋裁のほかに買物も行ったし、お菓子も作ったし、
息つく暇もないくらい忙しかった。
明日からのんびりしたいけど、冷凍まつりが控えています。
なかなか、ゆっくり出来ません。

プロフィール

やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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