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抹茶とプレーンシフォンサンド

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今日は夫の実家で寄り合いがあるので午後からその手伝い、
その合間を縫ってシフォンケーキを焼きました。
焼いたのはプレーンと抹茶。
抹茶は抹茶の量が足りなかったので、それに合わせて
他の材料も減らした結果、寸足らずになってしまいました。
高さがプレーンの2/3しかありません。


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抹茶は小豆の粒あんとホイップクリームを挟みました。


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あんこは冷凍保存したものを解凍して、少し水を加え
再度加熱してゆるめました。


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プレーンは間にホイップクリームを絞っただけ。
あんこの嫌いな夫用です。


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夫に言わせると、フルーツ類はまったく必要なくて、
生クリームだけで十分、いや、むしろ邪魔なんだとか。
いちごなんて、もってのほか、粉糖なんて振ろうものなら
せっかくの美味しい生地に何をするんだって、制されます。
見栄えなんて必要ないんだと。

一番美味しい食べ方は、ゆるくホイップした生クリームを
添えて、それと一緒に食べるのがベストなんだとか。

ええい、うるさい!

と、跳ね返したいけど、実は私もその食べ方が一番好き。
でも、それだと冷凍出来ないし、ゆるくホイップした生クリームは
翌日には分離したようになるので、日持ちがしないし。

もちろんスポンジだけでも十分美味しいけど
年を取ると、生クリームで喉越しをよくしないと危険。
それを考えると、このシフォンサンドがベスト。

明日は義父の通院のお伴なので、おすそわけに持って行きます。
あんこの方だけどね。

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やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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