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今週のお弁当

本日2本目の記事です。
お弁当、今週は頑張って作って3日分です。

10月9日(火)
弁当181009

牛肉のごぼう巻
卵焼き
ピーマンのくたくた煮
レンコンのきんぴら(自家製冷凍)

ごぼう巻きのごぼうはカットして調味料で煮て下味をつけたあと、
牛肉で巻いてフライパンに並べて焼き、醤油、酒、みりんを
回しかけ照り焼きにしています。
ピーマンは炒めた後、醤油、酒、みりん、かつおダシで
くたくたになるまで煮ました。
レンコンのきんぴらは一度に沢山作って冷凍しています。


10月11日(木)
弁当181011

ネギ入り卵焼き
豚肉の生姜焼き
里芋の煮っころがし
人参しりしり

里芋の煮っころがしは晩ごはんの残り。
人参しりしりはオリーブオイルで炒めてコンソメ顆粒と
塩、コショウで味付けしています。


10月12日(金)
弁当1810012

卵焼き
鶏つくねハンバーグ
金時豆の甘煮
カニカマとキュウリのサラダ

鶏つくねハンバーグはみじん切りのしょうがを入れて
青じそで巻いています。
鶏モモミンチに少量の卵、醤油、酒、片栗粉を入れて練り
青じそ(裏側に片栗粉をまぶすと剥がれない)を巻いて
フライパンで両面を焼き、醤油、酒、みりん、砂糖を
回しかけて照り焼きにしています。

金時豆は夫は食べないので夫の弁当には入れていません。
ちょっとした箸やすめに美味しいのにねえ。

では、また来週。

プロフィール

やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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