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今週のお弁当

息子の帰省で頑張りすぎて、どっと疲れが出て起きられず、
今週はお弁当2日分です。
夫曰く、今週はリハビリ週間だから仕方ないね。


9月20日(木)
弁当180920

牛肉とごぼうのしぐれ煮
卵焼き
野菜炒め
ミニトマト

ごぼうは新ごぼうを使ったので、柔らかで香り豊かでした。
野菜炒めはピーマン、人参、エリンギ、しめじ、ベーコン。


9月21日(金)
弁当180921

そぼろ、ネギ入りオムレツ
オクラの肉巻
ごぼうと人参のきんぴら

オムレツのそぼろはオムライスの具材を作った時に余ったもので
合挽きミンチと玉ねぎのみじん切りを炒めたものが入ってます。

オクラの肉巻はオクラを豚バラで巻いて表面をさっと焼いて
醤油、酒、みりん、おろししょうがを入れてフタをして5分蒸し焼き。
フタを取って煮汁を煮詰めながら照り焼きにします。

きんぴらは新ごぼうと人参。


来週は祝日があるので4日分、頑張って作ります。
では、また来週。

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やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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