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スフレ

本日2本目の記事です。

180916 (3)

3時のおやつはスフレ、我が家のメンズのリクエストです。


180916 (4)

今日はグレーテルのかまどのレシピで作ってみました。⇒ こちら
シフォン型をかぶせてオーブン庫内の熱風を遮るといいんだそうです。

シフォン型は大きいので2個しかかぶせることが出来ません。
残りの3個はふくらみが片寄って均一に立ち上がらず、
とくに真ん中の一回り大きいスフレは悲惨な結果になりました。


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オーブンから出した途端、
見る見るうちに萎んでいきます。


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粉糖をふって大急ぎで写真撮らなきゃ。
もちろん夫と息子は隣でもう食べています。

「もう写真なんて撮らないで!
早く食べないと、どんどん萎んでしまうよ」


180916 (7)

わかった、わかった。

ひゃ~、美味しい!

番組の中では、このくりぬいた部分に冷たい
アングレーズソースを流し込んで食べていたので
作りたかったのですが

「そんなの、邪道!」

と声をそろえて言われたので諦めました。

何も足さない、このシンプルさこそが身上なのだそうです。
ふわふわで、口に入れると溶けて泡雪のよう。

足りないといけないと思ってレシピの倍の量で作ったけど
ちょっと多過ぎました。
一回り大きなココット皿はもう少し焼かないと
中心部分が少し生焼けでした。

次回はレシピ通りの分量で作ってみます。
2個になってるけど、たぶん4個出来ると思います。

「スフレの命は30秒くらいだから、
スフレなんて焼かない一般家庭では絶対に食べられないよね。
みんな、この美味しさを知らないまま死んで行くんだねえ」

と、夫がいつものように感慨深げに言っております。
そういえば、母も泡雪、泡雪ってはしゃぎながら食べていたなあ。
もちろん、焼きたてをお供えしました。
すぐに萎んだスフレを下げて頂きましたが、
やっぱり熱々をふうふうしながら食べるのが一番ですね。

プロフィール

やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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