FC2ブログ

記事一覧

ウイークエンドケーキ

180914 (7)

息子のリクエストでウイークエンドケーキを作りました。
レモンケーキよりもこちらの方が好きなんだそうです。
私も息子と同じで、ウイークエンドケーキのほうが断然好きです。

生地はレモンケーキと似ていますが、こちらは焦がしバターが
たっぷり入るのでリッチな味わいです。


180914.jpg

せっかく作るので、パウンド型2台分焼きました。


180914 (1)

アプリコットジャムを少量の水で溶いたものを
とろっとなるまで煮て、表面に刷毛で塗ります。


180914 (2)

自然に乾くのが待てないので扇風機で乾かしました。
朝ドラ「半分、青い。」のモデルとなったバルミューダ製です。
謳い文句通り、そよ風なので風が柔らかです。

息子にうちわで扇いでと頼んだら

「うちには、そよ風の扇風機があるじゃん」

と言われました、そうだね。


180914 (3)

粉糖を水で溶いたものをジャムの上から塗って
コーティングします。


180914 (4)

ジャムがまだ完全に乾いてない上に砂糖がけしたので
ムラになってしまいました。
アプリコットの果肉もよく潰してなかったので余計に
見苦しくなってしまいました。


180914 (5)

1台はレモンの皮のすりおろしをトッピング。


180914 (6)

もう1台はレモンの輪切りを4分割したものを載せました。


180914 (8)

厚切りにしないで、1cmにカットします。

レモンの絞り汁とレモンの皮のすりおろしも入っているので
バターケーキなのに、すごくさわやかです。
表面の糖衣が乾燥するのを防いでくれるので時間が経っても
パサつきません。

息子が一切れ食べて

「最高に美味しい、残りは送ってね」

そうそう、秋の冷凍まつりが控えているのでした^^;
息子と一切れずつ食べて残りはカットしてラップに包んで冷凍しました。
夫はバターケーキが嫌いなので食べないんです。

プロフィール

やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

カウンター

カレンダー

06 | 2019/07 | 08
- 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 - - -