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レモンシフォンケーキ

本日3本目の記事です。

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今日は息子の誕生日なのでバースデーケーキを焼きました。
取り寄せたレモンを使ってシフォンケーキ。
クリームは生クリームとヨーグルトを混ぜています。


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水切りヨーグルトはザルに上げて冷蔵庫で1時間放置。
まだ完全に水が切れていなかったのでラップをかけて、


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その上に皿をのせ、手でギューと押さえて圧力を加え
強制的に水を切りました。


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200gのヨーグルトが水切りした後で量ってみると
100gになってました、完璧!
トッピング用と生地用にレモンの皮をすりおろしました。


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皮は白い内側の部分を取り除いてラップで包んで冷凍しました。
使った分だけ、その都度こうやってためていって、
たまったらにレモンピールにします。
だって、このハウスレモン値段が高かったんですもの、
モトを取らないと。


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青いレモンなのでグリーンが白い色に映えてきれいです。


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自分の覚書として、
生クリーム200g、水切りヨーグルト100g、砂糖30gを
ホイップして作りました。
ケーキ生地はいつも作る分量でレモン汁を大さじ1杯入れました。
その分、水の量は減らしています。
レモンの皮(1個分)のすりおろし、半分は生地に混ぜ込んで
残り半分はトッピングにしました。

すごく、さわやかで、レモン好きの息子には好評でした。
酸っぱいのが苦手な夫は例のごとく、ぼそっと

「プレーンなシフォンケーキが一番美味しいのに」

今日は息子の誕生日ですっ!

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やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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