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飲むヨーグルトとパンケーキ

180908 (3)

気がつくと封を切ってない牛乳(1リットル)の
賞味期限が今日まででした。
そんなに大量に飲めないので砂糖とレモン汁を
混ぜて飲むヨーグルトにしました。
発酵しているわけではないので厳密に言うと
ヨーグルトではないのですが、とろみのついた質感と
味は飲むヨーグルトそっくりなんです。


180908 (4)

レモンはこの瓶入りのを入れました。
牛乳200mlに対して砂糖大さじ2、レモン汁大さじ1
くらいでしょうか。
レモンは牛乳のカルシウムの吸収を高めるんだそうですよ。
骨そしょう症予防にぴったり。


180908 (2)

牛乳消費のためにパンケーキも焼きました。


180908 (1)

3時のおやつになりました。

残りの牛乳はエバミルクにしました。
今日はレンジではなくて厚手の鍋で作りました。
弱火でコトコトと半分の量になるまで煮詰めるだけ。
30分くらいで出来ます。

エバミルクにすると長時間、火を通すので冷蔵庫で
1週間くらい持つそうです。
すぐに使わないので小さなアルミカップに入れて冷凍しました。
先日作った生姜の絞り汁と同じ要領です。
こうやって冷凍しておくとコーヒーゼリーのミルクに重宝します。

プロフィール

やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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