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ナスの鍋しぎ

もう8月も終わりだというのに、なんか毎日暑いですねえ。
相変わらず今日も室温は35℃。
歳を取ったせいか、この夏は息苦しかった。
冷房がダメな私はもう生きているだけで精いっぱい。
いろいろとやりたいことがあるのに、毎日何も出来ずに
気がつくと日が暮れて。

夫用の弁当、水筒が入るショルダーバッグを作りたいのに
そんなのは夢のまた夢。
裁断だけして縫いかけの自分の服もあるんだけど放置。
ベビーTシャツも作れないまま夏が終わりそうだし。

今日はお菓子を作って、パンも焼くつもりでいたのに
結局何も作らずじまい。

そんなこんなで
今日は特に書くこともないので晩ごはんのおかずの一品を。

この夏はナスも豊作だったので、いろいろ作りました。
焼きナス、麻婆茄子、ナスの揚げびたし、ナスの煮びたしetc.

私がとりわけ好きなのは鍋しぎ。

180827 (3)

小鹿田焼きの小皿に盛り付けてみました。
飛びかんなが映えます。

作り方はいたって簡単。
たっぷりのごま油でナスを炒めて、しんなりしてきたら
砂糖を入れて炒め、さらに味噌を、加えて炒めるだけ。
いっぱい作って冷蔵庫で保存。
冷たくして毎食チビチビ食べています。


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この鍋しぎに欠かせないのが胡麻。


180827 (1)


京都のお土産にと祇園むら田の炒りゴマを送って頂いたので
それを指でつぶして、ひねり胡麻にしてたっぷりかけています。

さすが老舗だけあって、この胡麻の香りがよくて美味しいこと。
Yさん、どうもありがとう。
どうしよう、この本物の美味しさを知ってしまうと、
もうスーパーの胡麻には戻れないかも。


明日、明後日はは義父と義母の通院のお伴兼運転手。
たぶん明日も何も出来ない。
ヨーグルト水切りしたので、頑張ってチーズケーキだけは焼かないと。

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やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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