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自家製トマトソースで冷製パスタ

今朝は起きられず、夫に弁当を作らなかったので
私の昼ごはんは冷たいパスタにしました。
夫は冷たい麺類がすべて嫌いなので、鬼の居ぬ間に。


180806 (1)

夫の実家で採れたトマトを追熟させ作った自家製トマトソース、
定期的に作っています。
これを使って冷製パスタを作りました。


180806 (3)

作り方はいたって簡単。
カッペリーニをゆでて冷水で冷たくして水を切ります。
冷たいトマトソースと混ぜ合わせて、トマトとオクラを
トッピングするだけ。

トマトソースだけなのに、すごく美味しい。
冷たいので、いくらでも食べられそう。
また、お弁当がない日に作ろうっと。
次回はナスもいいな。

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やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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