FC2ブログ

記事一覧

ぬか床作りました

180712 (4)

精米したての新鮮なぬかで、ぬか床を作りました。
くず野菜で、捨て漬けをします。
こうやってみると、くずには見えませんが
しなびた人参と、葉っぱが異常に硬いキャベツです。


180712 (1)

上からぬか床を足して、表面を押さえて空気を抜き
平らにならして、


180712 (2)

フタをして、涼しいところに2、3日そのまま置きます。
(クーラーを入れないので涼しい場所がないのですが^^;)

2、3日ごとに捨て漬けを繰り返すと、ぬか床が発酵するので
1週間~10日くらいで本漬けが出来るようになります。

ぬか床の詳しい作り方は2年前のブログ記事で ⇒ こちら

プロフィール

やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

カウンター

カレンダー

09 | 2018/10 | 11
- 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 - - -