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プラムジャム

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お隣さんから庭に生っているプラムを頂いたので
ジャムにしてみました。


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プラム、量ってみると650gありました。
このまま食べると、ちょっと甘みが足りなかったので
ジャムにしようと思います。


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丸ごと煮る方法もありますが、後で種を取り除くのが面倒なので
皮ごとざく切りにして種は外しました。


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種を取ると、正味500gだったので25%の白砂糖125gを
加えて強火にかけます。


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アクを取りながら、煮ていきます。


180616 (5)

ソースっぽく、ゆるめに仕上げたかったので、
10分で火を止めました。


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プラムは和名ではスモモというくらいなので、
煮るとちょっと酸っぱくなります。
でも、この酸っぱさがいいんですよね。

ヨーグルト、パンナコッタにかけて食べようと思います。

プロフィール

やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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