FC2ブログ

記事一覧

冷凍たけのこで2品

義母から押し付けられた冷凍タケノコ、冷凍庫の場所を取るので
全部一度に調理しました。

180506 (5)

一品目はきんぴら風に。


180506 (3)

二品目は鶏モモ肉と炊き合わせました。


いやね、これがすごく美味しかったんですよ。
マダケは孟宗竹と違って、冷凍してもそんなにスカスカに
ならないので、食感も悪くないんです。
ただ、冷凍すると見事にシャキシャキ感はなくなりますが
この、ふにゃっとした独特の食感が、またいいんです。

もうじき、夫の実家の裏山のマダケが採れるので
それはまた冷凍します。
たぶん食べきれないほど貰えると思うので。

これは一年前に義母が冷凍したマダケ。↓

180506 (10)

ドバッと、まとめてポリ袋に入れて冷凍しているので悲惨な状態に。


180506 (8) 180506 (9)

全面的に霜が付いているし、所どころ冷凍ヤケも。


180506 (6)

水に浸けて解凍しました。
食感を変えようと、縦に切ったものと輪切りの2種類に
切り分けました。


180506 (4)

縦にカットした分は、きんぴらに。
縦に切ると少しはシャキッと感が残っています。


180506 (2)

輪切りにした方は鶏モモ肉と、濃いめのダシでこっくりと
炊き上げました。
すごく柔らかくて美味しい。


おかげで冷凍庫に空きが出来ました。
これで、いつマダケがやってきても大丈夫。

プロフィール

やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

カウンター

カレンダー

05 | 2019/06 | 07
- - - - - - 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 - - - - - -