FC2ブログ

記事一覧

敗者復活ラスク

本日3本目の記事です。追記あり。


180422 (26)

昨日、塩を入れ忘れて失敗したチーズソフトフランス、
捨てるわけにはいかないので、ラスクに加工してみました。


180422 (1)

ひとくち大にカットして量ってみると780gありました。


180422 (2) 180422 (3)

塩分を補うためレンジで溶かした無塩バター200gに
塩を5g加えて混ぜました。


180422 (4) 180422 (5)

この溶かしバターにパンを浸します。
グラニュー糖、上白糖を半々に混ぜたものをまぶします。


180422 (6)

140℃のオーブンで30分焼き、天地を返して120℃に下げて30分。
後は余熱で冷めるまでオーブンに入れたままにします。
これで、カリカリのラスクが出来ました。
プレーンとシナモンの2種類。


180422 (24)

こちらがプレーン。


180422 (23)

そして、こちらはシナモンです。


早速、食べてみました。
塩気のきいたバターがパンの中に浸みこんで、塩なしパンを修復してくれているはず。
・・・でしたが、そうは上手くいきませんでした。

下味をつけ忘れた唐揚げ同様、なんか抜けたような味しかしません。

外側はバターの風味豊かで美味しいんですよ、でも中身はやっぱり味がしない。
でも、もったいなから食べますよ。

ああ、見た目はこんなに美味しそうなのになあ。


追記(4/23)
昨日は味見用に1個つまんで食べただけだったので
たままた、美味しくないところを引き当てたのか、
ふぬけた味がしただけで2個目を食べる気がしなかった。

ところが今朝、食べてみると、これが結構イケる。
というか、後をひく美味しさ。
よかった~、タイトル通り、敗者復活なり~^^

プロフィール

やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

カウンター

カレンダー

06 | 2019/07 | 08
- 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 - - -