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ささがきごぼうの冷凍保存

夫の実家で収穫した巨大ごぼう、下処理が大変。
今日は全部ささがきにして冷凍しました。


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ささがきにしたごぼうを酢水に5分くらい浸けた後
2回くらい水を替えて、水がきれいになったら、
ザルに打ち上げて水気を切ります。
キッチンペーパーにはさんで水を拭き取り
バットに均して冷凍庫へ。


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凍ったら、ほぐしてバラバラにして小分けして
ジップロックに入れ空気を抜きながらジッパーを
閉めて冷凍します。


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使う時は凍ったまま炒めたり、煮たりします。
豚汁、かやくご飯、ごぼうサラダ、きんぴら、
牛肉と一緒に炊いても美味しいですよね。


明日はバレンタインデーなのでガトーショコラを焼きました。
それはまた明日にでも。

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やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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