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お昼はチキンライス

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今日の昼ごはんはチキンライス。


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小さくカットした鶏のモモ肉に塩コショウで下味を付け
バターで炒めて皿に取る。
炒めすぎると肉が硬くなるので注意する。

玉ねぎのみじん切りを透き通って甘みが出るまでバターで炒める。
鶏肉をフライパンに戻し、トマトペースト、ケチャップを加える。
ケチャップだけでは甘すぎるのでトマトペーストと半々で。


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ごはんを入れる前に具材に味を付けて混ぜ合わせ炒める。


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バターを追加して温かいごはんを入れ、洋風の粉末だしを
振りかけて炒め、コショウで味を調える。
私は茅の舎の野菜だしを入れています。


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ケチャップだけでは味に変化がないけど、洋風だしとバターを
たっぷり入れることによって旨みが出て美味しくなります。

彩りを良くするためにドライパセリをかけました。

プロフィール

やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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