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今夜はマカロニグラタン

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息子に送る冷凍食品、せっせと作っています。
そのおこぼれとして今夜の晩ごはんはマカロニグラタン。


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ホワイトソースからちゃんと作りました。
前回、ホワイトソースを作るのが面倒だったので
市販の鍋一つで出来る、というのが売りのグラタンの素で
作ったのですが、なんか美味しくないと言われたので。

基本の1:1:10(バター:小麦粉:牛乳)ではルーが硬いので
生クリームを追加しています。
1:1:10+4

バター50g、薄力粉50g、牛乳500ml、生クリーム200ml

牛乳と生クリームの分量を半々(牛乳400ml、生クリーム400ml)
にすると、もっと美味しくなるけど
コレステロールが高くなるし単価もあがるので今日はこれで我慢。


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マカロニ(150g)のほかに鶏もも肉(150g)、
玉ねぎ(大玉1個)エリンギが入っています。
半日干したエリンギの風味と食感がベストでした。
塩コショウだけではパンチがないので
具材を炒めるときにブイヨンキューブを刻んで入れています。


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ピザ用チーズをたっぷり載せて


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260℃のオーブンで焦げ目が付くまで焼きます。


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ラザニア用のガラスのパイ皿で焼いたので
取り分けて頂きます。

このパイ皿だと夫と二人でちょうどいい量になります。

プロフィール

やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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