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お好み焼き作りました

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冷凍庫を開けるたびに大量の山芋が目に入るので
なんとかしないとなあ、と思いつつ、
そうだ、お好み焼きを作ろうと思い立ちました。

と言っても、入れる山芋はほんの少しでいいので
あまり消費にはならないんだけど(笑)

材料は
薄力粉80g、ベーキングパウダー少々、山芋のすりおろし25g、
卵2個、出し汁120ml、鶏ガラ粉末だし小さじ1/2、塩ひとつまみ
キャベツ1/4個分、天かす 大さじ2、豚バラ薄切り100g
お好みソース、鰹節、青のり、マヨネーズ
と、言ったところでしょうか。

いつも適当に作るので、今日は量ってみました。

ベーキングパウダー(BP)を入れると硬くなりません。
山芋が入るので、さらにふわっとなります。

作り方は
ボウルに粉、BP、塩を入れ泡だて器でかき混ぜます。
粉をふるう代わりです。
出し汁で鶏ガラ(粉末)を溶いたものを入れて混ぜます。
すりおろした山芋を加えて、泡だて器でよく混ぜ合わせ
卵を入れて、更によく混ぜ合わせます。
最後にキャベツの千切りと天かすを加えて、さっくり混ぜます。

我が家にはホットプレートがないので、いつもフライパンで焼きます。


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油を引いたフライパンに適当に切った豚バラ肉を並べて
さっと焼いた後、上から生地を流し入れて焼きます。
火が通りやすいように蓋をして中火で10分くらい焼きます。
表面が乾いてきたら裏返して、蓋をとり、中火で5分くらい焼きます。


171125 (2)


皿に取って、上からソースを塗り、青のり、鰹節、マヨネーズをかけます。

今日の目的は山芋消費なので、小分けした山芋1個分(50g)を入れました。
さすがに50gは多過ぎました。半分で十分です(笑)

でも、ふわふわで美味しかったですよ。

山芋消費としては、あまり貢献しませんでしたが(笑)

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やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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