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秋のパンまつり ♯7 バンズとロールパン

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今日の晩ごはんは一昨日作ったビーフシューとシーザーサラダ。
夕食用のパンがないのでロールパンを焼きました。


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残った生地半分ででハンバーガー用のバンズも焼きました。


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これは明日(たぶん)のハンバーガーになる予定。

配合ははるゆたか70%大麦(自家製)30%
バターロールの生地をベースにバターを半分に減らし
加水率も65%と少なめにしました。


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巻き目がなくなりましたが


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窯伸びした、いいパンになりました。



プロフィール

やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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