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今週のお弁当

今週も起きられず、2日分。

10月19日(木)
弁当171019

卵焼き
牛肉とピーマンのオイスターソース炒め
金時豆(自家製冷凍)
ほうれんそうのおひたし(自家製冷凍)
ミニトマト


弁当171019 (2)

牛肉のオイスターソース炒めはピーマンとタケノコ、
エリンギが入っています。
味付けはオイスターソースと黒コショウだけなのに
すこぶる美味しい

ほうれん草は初物をゆでて冷凍したものをおひたしに。
初物なのでやわらかくて美味しい。


10月20日(金)
弁当171020 (2)

目玉焼きの甘酢からめ
ごぼうと人参のきんぴら(自家製冷凍)
インゲン豆とベーコンのソテー
豚肉のシソ巻き


弁当171020

目玉焼きを半分に折ってフライパンの空いた所に甘酢を入れ
汁気がなくなるまで煮て甘酢をからめます。
目玉焼きは弁当なので半熟ではなく、しっかり火を通しています。

インゲン豆はそのままでは硬いので茹でてベーコンと炒めます。

豚肉のシソ巻きは青じそを豚もも肉薄切りで巻いて
転がしながら表面に焼き目を付けた後、酒、みりん、醤油を入れ
フライパンの蓋をして肉に火を通します。
3分くらいしたら蓋を外し、転がしながら照りを付けます。


最近、寝不足気味で、夜になるともう眠くて、眠くて。
ブログを書こうとパソコンに向かうも、すぐに眠くなって。

なので遡って2日分の記事を載せています。↓↓

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やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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