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ビーフシチュー

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久しぶりに牛すね肉を使ってビーフシチューを作りました。
牛すね肉は特売日に買って冷凍したものを使いました。
すね肉は煮込むと肉がほろほろになって美味しい。


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これでもかというくらい肉が入っています。
軽く焼き色を付けて炒めた野菜と一緒に煮込みます。


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赤ワインと肉を軟らかくするためにプレーンヨーグルトを大さじ2杯くらい
入れて3時間くらい煮込みました。
ジャガイモは最初から入れると崩れるので肉が軟らかくなってから入れて、
ジャガイモが軟らかくなったら市販のルーを入れて
10分くらい弱火で煮ます。

今日はデミグラスソースではなくてシチュードボー(ビーフ)を入れました。


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晩ごはんはこのビーフシチューと野菜サラダとチーズソフトフランス。
それだけで、もうおなかいっぱいになりました^^

プロフィール

やまねこ拝

Author:やまねこ拝


おうちで過ごす時間が大好きな主婦です
何気ない日々の暮らしを綴ります

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